肉品嫩度(du)測定儀-推薦產(chan)品

模(mo)擬人的(de)牙(ya)齒(chi)對肌(ji)肉及(ji)各(ge)種食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)咀(ju)嚼(jiao)作(zuo)用(yong)，測(ce)量肌(ji)肉與食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)試樣(yang)的(de)剪切(qie)值，并數(shu)值顯示測(ce)量結果，表達食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)嫩度(du)(du)。肌(ji)肉嫩度(du)(du)儀(yi)可(ke)快速測(ce)定肌(ji)肉嫩度(du)(du)，還可(ke)以(yi)進行(xing)果蔬、面制品(pin)(pin)(pin)等(deng)(deng)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)嫩度(du)(du)、硬度(du)(du)等(deng)(deng)物(wu)性參數(shu)測(ce)定，對肉品(pin)(pin)(pin)質(zhi)分析以(yi)及(ji)家畜育種提供直接數(shu)據。是食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)廠(chang)家、質(zhi)檢(jian)、商檢(jian)、大(da)學、科(ke)研等(deng)(deng)部門的(de)理想檢(jian)測(ce)設(she)備。該機也叫肉品剪(jian)切力儀,肉類剪切(qie)儀,物性(xing)測試儀.

肉(rou)品嫩度測(ce)定儀(yi)原理：嫩度是(shi)指肉(rou)在切(qie)(qie)割(ge)時(shi)所需的剪切(qie)(qie)力(li)(li)。剪切(qie)(qie)力(li)(li)是(shi)指測(ce)試儀(yi)器(qi)的刀具(ju)切(qie)(qie)斷(duan)被(bei)測(ce)肉(rou)樣時(shi)所用的力(li)(li)。通過測(ce)定儀(yi)器(qi)測(ce)傳感器(qi)記(ji)錄刀具(ju)切(qie)(qie)割(ge)肉(rou)樣時(shi)的用力(li)(li)情(qing)況并把測(ce)定的剪切(qie)(qie)力(li)(li)峰值（力(li)(li)的最大(da)值）作為肉(rou)樣嫩度值。

嫩度是評價肉制品食用物理特性的重要(yao)指標，其反應了肉中(zhong)各種蛋白(bai)質的結構特性，肌(ji)肉中(zhong)脂(zhi)肪的分布狀(zhuang)態及肌(ji)纖(xian)維中(zhong)脂(zhi)肪數量(liang)等。

肉品嫩度測定儀特點：

1、采用芯片控制，高精(jing)度測力傳感(gan)器，精(jing)度高。

2、采用高(gao)性能電(dian)機，滾(gun)珠絲桿傳(chuan)動(dong)，保證該儀器傳(chuan)動(dong)。

3、大(da)觸摸屏(ping)中文顯(xian)示(shi)，友好人機界面(mian)操作。全自動完(wan)成測(ce)試。操作方便，具有測(ce)試數據統計處理功能,微型(xing)打印機輸出。

4、肌(ji)肉(rou)或(huo)食(shi)品的標準(zhun)取(qu)樣器(qi)（￠12.7mm）隨機配套供應。適(shi)用各種(zhong)畜禽肌(ji)肉(rou)食(shi)品及(ji)嫩度在(zai)（0~200）N范圍內的所有固(gu)體食品(pin)。

5、單(dan)位選(xuan)擇多樣性，用(yong)戶可根(gen)據需要在單(dan)位N與(yu)kg之間切換。

肉(rou)品嫩度(du)測定儀(yi)技術參數：

測量范圍(wei)：（0~200）N或（0~20）kgf

分辨力：0.01N

示值準確度：<±1%，

剪切速度：1mm/s（0-1.3）mm/s可調

圓形鉆孔(kong)取樣器（直徑1.27cm）

刀(dao)具厚(hou)度3.0mm±0.2mm

刃口內角度60°

內三(san)角切(qie)口的高度≥35mm

砧床口寬4.0mm±0.2mm

電壓：220V 50Hz