肉質壓力儀是肉制品(pin)水分壓縮性能(neng)檢測的專用儀器(qi)。該機也叫肉品系水(shui)力(li)測定儀(yi) 、肌(ji)肉(rou)(rou)(rou)失水率測定儀、保水性測定儀、肉(rou)(rou)(rou)類壓縮儀、肉(rou)(rou)(rou)質壓力儀、壓肉(rou)(rou)(rou)試驗儀。  

系水力是(shi)肉(rou)質的重要(yao)性狀，直接(jie)影(ying)響肉(rou)品(pin)加工(gong)的產量，也影(ying)響肌肉(rou)的嫩(nen)度。肌肉(rou)系水力的高低(di)，取決于宰后(hou)肌肉(rou)的PH。國內通常采用加壓重量法來度量肌肉失水率，以估計肌肉的系水力，即失水率越高，系水力越低。系水力（%）=（壓前肉樣重-壓后肉樣重）÷壓前肉樣重×100%。系水力：指肌肉蛋白質在外力作用下保持水分的能力采用貯存損失、熟肉率及失水率測定肌肉的系水力。該機是食品(pin)廠家(jia)、商檢、大學、科(ke)研等部門的理想檢測設備。

肉質壓力儀(yi)：

標準：NY/T821-2004豬肌(ji)肉品質測定技(ji)術(shu)規范第(di)6.3.1.2項目中，壓力(li)(li)法系水(shui)力(li)(li)、失水(shui)率。

NY/T2793-2015肉(rou)的食用品(pin)質(zhi)客觀評價(jia)方法第A.5.3.4項目中(zhong)，加壓失水率。

肉質壓(ya)力儀是產品特點:

1、采用高(gao)精度測(ce)力傳感器，出廠(chang)時準確度控制(zhi)在<0.5%，優于ISO標準的(de)±1%。

2、精(jing)密滾珠絲桿傳動，上、下壓板及合理的(de)設計，保(bao)證該儀(yi)器經久耐(nai)用。

3、觸(chu)摸(mo)屏中(zhong)文顯(xian)示，可(ke)設(she)定壓力對樣品進行(xing)加壓，當加壓到(dao)設(she)定的時(shi)間或變形量時(shi)，儀器自動停機，實現全自動完成測試(shi)(shi)。具有測試(shi)(shi)數據統計處理功能,微型打(da)印(yin)機輸出。

4、采用(yong)高(gao)性能(neng)電機、保證該儀器(qi)傳動精準，測試時快(kuai)速、高(gao)效(xiao)。

5、取(qu)樣(yang)刀：隨機免費贈圓形(xing)旋轉(zhuan)式不銹鋼刀，取(qu)肉樣(yang)方便，耐用。